คำศัพท์เกี่ยวกับรสชาติภาษาอังกฤษ

ความเข้าใจเบื้องต้นเกี่ยวกับรสชาติ (Understanding Basic Tastes)

รสชาติหลักที่พบทั่วไปในภาษาอังกฤษ

ในภาษาอังกฤษมีการจำแนก "รสชาติ" (Taste) ออกเป็น 5 กลุ่มหลัก คือ

  • Sweet (สวีท) = หวาน

  • Sour (เซาเออะ) = เปรี้ยว

  • Salty (ซอล-ที) = เค็ม

  • Bitter (บิท-เทอะ) = ขม

  • Umami (อู-มา-มี) = กลมกล่อม (รสชาติของเนื้อ ซุป เห็ด หรือผงชูรส)


ตารางสรุปคำศัพท์รสชาติหลัก

คำศัพท์ (Vocabulary)คำอ่าน (Pronunciation)คำแปล (Translation)ตัวอย่างประโยค (Example Sentence)
SweetสวีทหวานThis cake is very sweet. = เค้กนี้หวานมาก
Sourเซาเออะเปรี้ยวLemons are sour. = มะนาวมีรสเปรี้ยว
Saltyซอล-ทีเค็มThe soup is too salty. = ซุปเค็มเกินไป
Bitterบิท-เทอะขมThis coffee tastes bitter. = กาแฟนี้มีรสขม
Umamiอู-มา-มีกลมกล่อมThe broth has a rich umami flavor. = น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม
Spicyสไป-ซีเผ็ดThai food is usually spicy. = อาหารไทยมักจะเผ็ด
Tangyแทง-กีเปรี้ยวจี๊ดI like tangy salad dressings. = ฉันชอบน้ำสลัดรสเปรี้ยวจี๊ด
Blandแบลนด์จืดThis soup is bland. = ซุปนี้จืด
Savoryเซ-เวอะ-รีรสอร่อยแบบของคาวI prefer savory snacks over sweet ones. = ฉันชอบของว่างรสคาวมากกว่าหวาน
Richริชเข้มข้นThe chocolate cake is very rich. = เค้กช็อกโกแลตนี้รสเข้มข้น
Creamyครีม-มีเนียนนุ่มแบบครีมThe sauce is so creamy. = ซอสรสเนียนมาก
Greasyกรีซ-ซีมันเยิ้มThe fries are too greasy. = เฟรนช์ฟรายมันเยิ้มเกินไป


คำศัพท์เพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติแบบเฉพาะเจาะจง

คำศัพท์รสชาติที่ใช้บรรยายอาหารในรายละเอียด

นอกจากรสชาติหลักแล้ว เรายังสามารถใช้คำศัพท์เฉพาะเพิ่มเติมเพื่อบรรยายรสชาติได้อย่างลึกซึ้ง เช่น

  • Tangy (แทง-กี) = เปรี้ยวจี๊ด ๆ (เปรี้ยวแบบมีความเผ็ดเล็กน้อย)

  • Savory (เซ-เวอะ-รี) = รสอร่อยแบบของคาว

  • Spicy (สไป-ซี) = เผ็ด

  • Bland (แบลนด์) = จืด

  • Rich (ริช) = รสเข้มข้น

  • Creamy (ครีม-มี) = เนียนนุ่มแบบครีม

  • Greasy (กรีซ-ซี) = มันเยิ้ม

  • Zesty (เซส-ที) = เปรี้ยวสดชื่น มีชีวิตชีวา

  • Astringent (อัส-ทริง-เจินทฺ) = ฝาด (รสฝาดเหมือนกล้วยดิบหรือชา)

  • Smoky (สโมก-คี) = รมควัน

  • Nutty (นัด-ที) = รสถั่ว

  • Earthy (เอิธ-ธี) = กลิ่นดิน กลิ่นหอมธรรมชาติ


ตัวอย่างประโยค

  • This curry is very spicy. = แกงนี้เผ็ดมาก

  • The pasta sauce is creamy and rich. = ซอสพาสต้ามีความเนียนและรสเข้มข้น

  • I don't like greasy food. = ฉันไม่ชอบอาหารที่มันเยิ้ม

  • This lemon pie is tangy and sweet. = พายเลมอนนี้เปรี้ยวจี๊ดและหวาน

  • I enjoy the zesty flavor of the dressing. = ฉันชอบรสเปรี้ยวสดชื่นของน้ำสลัดนี้

  • Green tea can be astringent. = ชาเขียวอาจมีรสฝาด

  • The barbecue has a smoky taste. = บาร์บีคิวนี้มีกลิ่นรมควัน

  • The granola tastes nutty. = กราโนลานี้มีรสถั่ว

  • Mushrooms have an earthy flavor. = เห็ดมีรสชาติเหมือนกลิ่นดิน


เทคนิคการจำคำศัพท์เกี่ยวกับรสชาติให้แม่นยำ

ใช้ภาพและความรู้สึกช่วยในการจดจำ

เคล็ดลับ

  • เชื่อมโยงคำศัพท์กับอาหารจริงที่เคยชิม เช่น "Sour = Lemon"

  • ใช้ Flashcards พร้อมภาพประกอบ

  • ฟังเสียงเจ้าของภาษาออกเสียงคำศัพท์ผ่านแอป

การจดจำ

  • ฝึกใช้คำเหล่านี้ในประโยคจริง

  • เขียนไดอารี่อาหารโดยใช้คำศัพท์รสชาติ

  • ถ่ายรูปอาหารและบรรยายรสด้วยคำศัพท์ที่เรียนรู้


การใช้คำศัพท์รสชาติในการสนทนา (Conversation)

ประโยคที่ใช้บ่อยในการพูดถึงรสชาติอาหาร

  • What does it taste like? = มันมีรสชาติยังไง?

  • It tastes a bit sour but very fresh. = มันเปรี้ยวนิด ๆ แต่สดชื่นมาก

  • I love how creamy this soup is. = ฉันชอบความเนียนของซุปนี้มาก

  • This meat is so tender and flavorful. = เนื้อนุ่มมากและรสชาติเข้มข้นมาก

  • Do you think it's too sweet? = คุณคิดว่ามันหวานเกินไปไหม?

  • The sauce has a nice balance of sweet and sour. = ซอสมันมีรสเปรี้ยวหวานที่กลมกล่อม

  • It's mild, not too spicy. = มันรสอ่อน ไม่เผ็ดมาก

  • I love how tangy this dressing is. = ฉันชอบความเปรี้ยวจี๊ดของน้ำสลัดนี้

  • Everything tastes so fresh. = ทุกอย่างรสชาติสดใหม่มาก

  • It leaves a bitter aftertaste. = มันทิ้งรสขมไว้หลังกลืน


ตารางประโยคที่ใช้ในการพูดถึงรสชาติ

ประโยคภาษาอังกฤษคำอ่านคำแปล
This is too salty.ดิส อิส ทู ซอล-ทีมันเค็มเกินไป
I don't like bitter food.ไอ ด้อนท์ ไลค์ บิท-เทอะ ฟู้ดฉันไม่ชอบอาหารขม
Is it spicy?อีส อิท สไป-ซีมันเผ็ดไหม?
It's rich and delicious.อิทส์ ริช แอนด์ ดะ-ลิช-เชิสมันเข้มข้นและอร่อย
The fries are too greasy.เดอะ ฟรายส์ อาร์ ทู กรีซ-ซีเฟรนช์ฟรายมันเยิ้มเกินไป
This soup is bland.ดิส ซุป อิส แบลนด์ซุปนี้จืด
This meat is so tender and flavorful.ดิส มีท อิส โซ เทน-เดอะ แอนด์ เฟล-เวอะ-ฟูลเนื้อนุ่มมากและรสชาติเข้มข้นมาก
Do you think it's too sweet?ดู ยู ธิงค์ อิทส์ ทู สวีทคุณคิดว่ามันหวานเกินไปไหม?
The sauce has a nice balance of sweet and sour.เดอะ ซอส แฮส อะ ไนซ์ แบล-เลินซ ออฟ สวีท แอนด์ เซาเออะซอสมันมีรสเปรี้ยวหวานที่กลมกล่อม
It's mild, not too spicy.อิทส์ ไมลด์ น็อท ทู สไป-ซีมันรสอ่อน ไม่เผ็ดมาก
Everything tastes so fresh.เอฟ-วี-ธิง เทสต์ส โซ เฟรชทุกอย่างรสชาติสดใหม่มาก
It leaves a bitter aftertaste.อิท ลีฟส์ อะ บิท-เทอะ แอฟ-เทอะ-เทสต์มันทิ้งรสขมไว้หลังกลืน


คำถามที่พบบ่อย (Q&A)

Q: คำว่า "umami" มีที่มาอย่างไร?
A: มาจากภาษาญี่ปุ่น หมายถึงรสชาติที่กลมกล่อม เป็นรสที่ไม่หวาน เปรี้ยว ขม หรือเค็ม แต่มีความเข้มของรสเนื้อ

Q: จะบอกว่าอาหารจืดเป็นภาษาอังกฤษว่าอย่างไร?
A: ใช้คำว่า "bland" เช่น This soup is bland.

Q: คำว่า "savory" กับ "salty" ต่างกันอย่างไร?
A: "Savory" หมายถึงอาหารรสอร่อยแบบของคาว ส่วน "salty" เน้นว่ามีรสเค็มเป็นหลัก


สรุปท้ายบท

คำศัพท์เกี่ยวกับรสชาติในภาษาอังกฤษถือว่าเป็นหัวข้อสำคัญที่ใช้บ่อยในการสนทนาและการเขียน ไม่ว่าจะเป็นการพูดถึงอาหาร การสั่งอาหาร หรือการรีวิวร้านอาหาร หากสามารถจำและใช้งานคำเหล่านี้ได้อย่างถูกต้อง จะช่วยให้การสื่อสารของคุณดูเป็นธรรมชาติและน่าสนใจมากขึ้น